|
Gefrituurde Vijgen Met Ijs En Advokaatsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten: Ingrediënten:
4 bollen pistache-ijs (zelfgemaakt of van betere groothandel of speciaalzaak)
4 verse vijgen
tempura of bierbeslag
80 gram bosbessen
80 gram bramen
1 dl slagroom
1 dl advocaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bereidingswijze:
Schil de vijgen maar laat het steeltje er nog aan zitten
Maak het beslagje in een beslagkom
Verwarm de frituur op 160 graden en frituur de vijgen in een paar minuten goudbruin.
Sla de slagroom half stijf en vermeng met de advocaat.
|
|
|